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Cachaça Magnifica
Cachaça artisanal de alambique – Rio de Janeiro
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Montanhas Rio de Janeiro - Fazenda do Anil

Fazenda Magnífica

Natureza e Tradição

EXPLORE A FAZENDA

Fazenda da Magnífica

Natureza e Tradição

EXPLORE A FAZENDA

Fazenda do Anil

Natureza e tradição

“Quando eu resolvi criar o projeto da Magnifica, eu sabia que para fazer um produto da melhor qualidade precisava combinar a tradição das antigas cachaças de alambique com a natureza das montanhas do Rio de Janeiro. A sabedoria antiga permitiria o melhor aproveitamento de uma cana de açúcar cultivada no melhor clima possível”

João Luiz de Faria

 

Etapas do processo:

Cana de açucar - Fazenda do Anil

Cana de açúcar cultivada na própria fazenda

Toda a cana de açúcar utilizada para a produção da Cachaça Magnífica vem da nossa fazenda. A fazenda do Anil, localizada a cerca de 110km da cidade do Rio de Janeiro, está situada a uma altitude de 800m acima do nível do mar, numa região de clima excepcional com ar e água puríssimos.

Cachaça Magnífica - Extração de Caldo

Extração do caldo fresco

A cana de açúcar é colhida manualmente e moída fresca. Nossa moenda é movida por uma máquina a vapor centenária, que utiliza o bagaço da própria cana como fonte de energia. O processo é 100% sustentável.

O caldo de cana fresco é então enviado para a fermentação.

Cachaça Magnífica - Fermantação natural

Fermentação 100% natural

O caldo de cana fresco é fermentado num processo natural, sem aditivos. É nesta etapa que se formam também os componentes aromáticos da cachaça, através da ação das leveduras e da micro-fauna local.

Alambique Alegra

Alambique Alegria, de cobre, um dos únicos no Brasil

A Cachaça Magnífica é destilada em alambique de cobre, de 3 corpos, conhecido como Alambique Alegria – um dos únicos nessa configuração em funcionamento no Brasil.

Este equipamento permite extrair os melhores aromas e sabores durante a destilação, ao mesmo tempo em que preserva a pureza da cachaça.

Envelhecimento ou barris - Cachaça Magnífica

Amadurecimento com a nobreza da madeira

A Magnífica utiliza tonéis de Ipê (uma das madeiras mais nobres do Brasil) e barris de carvalho americano para o amadurecimento e o envelhecimento de seus vários produtos.

O armazém de envelhecimento fica na fazenda se beneficiando do clima fresco das montanhas.

Cachaça Magnífica- Meio ambiente

Sustentabilidade

A produção da Magnífica é baseada em processos sustentáveis e de mínimo impacto na natureza.

Nossa fonte de energia principal é o vapor, gerado pela queima do bagaço da cana. O CO2 desprendido nesta queima é re-capturado pelo crescimento do próprio canavial, deixando zero pegada de carbono. O vinhoto, sub-produto da destilação, é diluído e usado para irrigar os canaviais, devolvendo à terra os nutrientes e a matéria orgânica vindos da cana.

As matas da nossa fazenda são preservadas, assim como as fontes da nossa água mineral levíssima das montanhas.

NOSSA HISTÓRIA

Magnífica de Faria

Visite nossa fazenda

A fazenda do Anil, onde se localiza o alambique da Cachaça Magnífica, está aberta à visitação mediante agendamento prévio. O programa pode incluir a visita ao alambique e à adega de envelhecimento, com degustação de cachaça, ou um programa mais completo, incluindo um almoço de fazenda.

ENTRE EM CONTATO
Cachaça Magnífica - Rio de Janeiro
Magnífica de faria
  • magnifica@cachacamagnifica.com.br
    Tel: +55 21 2508.9042
  • Rua Felício dos Santos 32 – A.
    Santa Teresa, Rio de Janeiro – RJ.
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    Fazenda do Anil, Vassouras
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