{"id":1095,"date":"2021-03-18T18:16:53","date_gmt":"2021-03-18T18:16:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cachacamagnifica.com.br\/?page_id=1095"},"modified":"2021-03-18T18:17:40","modified_gmt":"2021-03-18T18:17:40","slug":"methode-soleira-de-vieillissement","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cachacamagnifica.com.br\/fr\/methode-soleira-de-vieillissement\/","title":{"rendered":"M\u00e9thode Soleira de vieillissement"},"content":{"rendered":"

[vc_row type=\u00a0\u00bb4″ margin_bottom=\u00a0\u00bb60px\u00a0\u00bb padding_top=\u00a0\u00bb100″ padding_bottom=\u00a0\u00bb100″ bg_position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb bg_cover=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb enable_parallax=\u00a0\u00bbfalse\u00a0\u00bb bg_image=\u00a0\u00bbhttps:\/\/cachacamagnifica.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/magnifica-envelhecimento.jpg\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1615920437565{background-image: url(https:\/\/cachacamagnifica.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/magnifica-envelhecimento.jpg?id=) !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

La Soleira de Magnifica est unique !<\/h2>\n

Mais qu\u2019est-ce qu\u2019une soleira ?<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb47″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Reserva Soleira<\/h3>\n

La m\u00e9thode Soleira de vieillissement<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Habituellement le vieillissement des spiritueux nobles (cognac, whisky, rhum et… cacha\u00e7a) consiste \u00e0 laisser le produit \u00e0 peine distill\u00e9 vieillir dans un f\u00fbt pour un certain nombre d\u2019ann\u00e9es. Ce processus change le distillat blanc original en lui donnant une couleur plus brune et un go\u00fbt plus subtil et complexe.<\/p>\n

La m\u00e9thode appel\u00e9e \u00a0soleira est beaucoup plus sophistiqu\u00e9e, elle demande beaucoup plus de travail, mais apporte au produit final une complexit\u00e9 et une uniformit\u00e9 de qualit\u00e9 au cours du temps qu\u2019un vieillissement traditionnel ne pourra jamais \u00e9galer.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Comment \u00e7a marche ?<\/h3>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]La m\u00e9thode Soleira (Solera en espagnol) de vieillissement, aussi appel\u00e9e \u00ab processus dynamique de vieillissement \u00bb, consiste \u00e0 transf\u00e9rer p\u00e9riodiquement le spiritueux d\u2019une rang\u00e9e de f\u00fbts dispos\u00e9s sur une \u00e9tag\u00e8re vers celle juste en dessous, jusqu\u2019\u00e0 arriver aux f\u00fbts se trouvant au sol, la rang\u00e9e \u00ab Soleira \u00bb.<\/p>\n

La production de Magnifica Reserva Soleira utilise deux grandes \u00e9tag\u00e8res, o\u00f9 les f\u00fbts de ch\u00eane am\u00e9ricain s\u00e9lectionn\u00e9s sont dispos\u00e9s sur huit niveaux ; tous les 12 mois environ la moiti\u00e9 de la cacha\u00e7a dans la Soleira (\u00e9tag\u00e8re du bas) est embouteill\u00e9e. Ces f\u00fbts sont ensuite remplis avec de la cacha\u00e7a du niveau imm\u00e9diatement sup\u00e9rieur et ainsi de suite jusqu\u2019\u00e0 arriver au niveau le plus \u00e9lev\u00e9 qui re\u00e7oit de la cacha\u00e7a fra\u00eechement distill\u00e9e.<\/p>\n

Comme l\u2019extraction de la Soleira pour l\u2019embouteillage se fait normalement tous les 10 \u00e0 14 mois, la cacha\u00e7a finalement embouteill\u00e9e aura au minimum six ans de vieillissement, mais elle sera m\u00e9lang\u00e9e avec de la cacha\u00e7a distill\u00e9e depuis le d\u00e9but de l\u2019utilisation de cette m\u00e9thode en 2002, soit jusqu\u2019\u00e0 20 ans d\u2019\u00e2ge[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb1060″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Quels sont les avantages de la m\u00e9thode soleira ?<\/h3>\n

La Soleira apporte plus de complexit\u00e9 parce que chaque goutte du liquide embouteill\u00e9 est pass\u00e9e par plusieurs f\u00fbts qui chacun apportent des petites diff\u00e9rences. Un distillat \u00abSoleira\u00bb apporte une exp\u00e9rience sensorielle plus riche, qui satisfait les palais les plus exigeants.<\/p>\n

La Soleira apporte aussi plus d\u2019uniformit\u00e9 dans la qualit\u00e9 du produit final, puisque d\u2019\u00e9ventuelles imperfections d\u2019un f\u00fbt seront compens\u00e9es par d\u2019autres f\u00fbts d\u2019autres \u00e9tages.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Pourquoi la Soleira de Magnifica est-elle unique ?<\/h3>\n

La grande majorit\u00e9 des Soleras de Sherry, Porto, whisky ou rhum ont entre trois et cinq niveaux ; mais la Soleira de Magnifica en a huit ! Nous ne connaissons aucune autre Soleira d\u2019aucun autre pays au monde avec tant de niveaux, ce qui garantit une qualit\u00e9 et une complexit\u00e9 unique.<\/p>\n

Magnifica a \u00e9t\u00e9 la pionni\u00e8re au Br\u00e9sil \u00e0 utiliser cette m\u00e9thode de vieillissement \u00e0 partir de 2001. Encore aujourd\u2019hui il y a une seule autre marque qui utilise cette m\u00e9thode mais avec une \u00e9tag\u00e8re bien plus petite.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row margin_top=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb margin_bottom=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column]